Surprinzător sau poate firesc, medicina psihiatrică a început să colaboreze din ce în ce mai strâns cu nutriția și dietoterapia, și asta pentru că hrana sănătoasă este necesară pentru un creier puternic și fericit. Atunci când au de-a face cu noi pacienți, primul lucru pe care îl fac medicii psihiatri este acela de a le verifica regimul alimentar. O dietă modernă este mult prea bogată în zaharuri, carbohidrați rafinați și grăsimi vegetale industriale, ceea ce nu ne favorizează deloc sănătatea mintală.
Pe de o parte, obezitatea și diabetul ating niveluri epidemice, iar pe de altă parte, se înregistrează foarte multe tulburări ale creierului, cum ar fi depresia și demența. În mare parte, dietele noastre alimentare sunt vinovate pentru aceste afecțiuni. Explicația nu este deloc una complicată. Creierul uman are nevoie de toate substanțele nutritive pentru a se dezvolta, pentru a se vindeca și pentru a funcționa optim până la cele mai înaintate vârste, dar prelucrarea modernă a alimentelor și modalitățile actuale de cultivare și creștere a hranei sunt necruțătoare cu nutrienții din alimente. S-ar putea spune că suntem supraalimentați, dar în același timp subnutriți. De asemenea, suntem otrăviți.
Conservanții, pesticidele și ambalajele din plastic au introdus o multitudine de substanțe chimice în corpurile noastre, care reprezintă amenințări directe la adresa creierului. Majoritatea cercetărilor în domeniul neuroștiinței și nutriției arată că persoanele care au adoptat o dietă cu alimente procesate prezintă niveluri ridicate de depresie, anxietate, schimbări de dispoziție, hiperactivitate și foarte multe alte probleme mintale și emoționale. De exemplu, un studiu a constatat că adolescenții care urmează diete alimentare de o calitate inferioară sunt cu 79% mai predispuși să sufere de depresie. Un alt studiu a descoperit că dietele bogate în grăsimi trans – grăsimi care se găsesc în majoritatea alimentelor procesate – cresc riscul de depresie cu 42% în rândul adulților pe parcursul a 6 ani. Un alt studiu de amploare realizat de Universitatea Harvard a concluzionat că femeile care respectă o dietă bogată în acizi grași esențiali Omega-3 sunt semnificativ mai puțin susceptibile să sufere de depresie.
Prin urmare, ce este de făcut? Ce ne mai rămâne să mâncăm dacă cele mai multe alimente de pe rafturile magazinelor sunt atât de dăunătoare? Totodată, ne confruntăm din ce în ce mai mult cu o serie de recomandări nutriționiste deosebit de extreme, precum veganism, regim raw-vegan și până la un nivel scăzut de grăsimi și un nivel scăzut de glucide. Astfel de recomandări sunt foarte restrictive și greu de respectat. În general, regimurile stricte de orice fel sunt aproape întotdeauna sortite eșecului și pacienții ajung să se simtă și mai rău decât înainte.
O regulă principală ar fi aceea de a ne simplifica cu toții alegerile alimentare pentru a ne maximiza sănătatea creierului. În primul rând, eliminați alimentele procesate sau măcar restricționați consumul acestor alimente pentru a preveni câtuși de puțin deficiențele nutriționale. Orice tip de carență ne afectează nivelul de energie, starea de spirit și modalitatea de gândire. Elementele nutritive de care are nevoie un creier sănătos se găsesc în alimente integrale, în pește și fructe de mare, în verdețuri și fasole, în cereale integrale și în nuci. De exemplu, peștele și fructele de mare conțin vitamina B12 și acizi grași Omega-3, lintea și frunzoasele conțin acid folic și magneziu, nucile conțin vitamina E, iar roșiile și cartofii dulci sunt cele mai bune surse de licopen și alți carotenoizi, adică antioxidanți solubili în grăsimi care scad inflamația din organism. La fel de bine, putem opta și pentru suplimente alimentare, superalimente precum quinoa și spirulină, ulei de pește și complexe de vitamine și minerale pe care le găsim într-un megastore farmaceutic online tocmai pentru a preveni deficiența de polivitamine sau pentru a ameliora carențele deja instalate.
Odată ce începeți să respectați o dietă în care predomină fructele și legumele proaspete și alimentele integrale, bogate în nutrienți, veți observa că stările sufletești sunt mai echilibrate, nivelul de glicemie mai stabil, iar gândirea mai clară.
O recomandă experiența în funcția de Redactor-Șef al revistelor Planul Casei Mele și Casa Mea.