Fie că lucrăm de acasă, fie că lucrăm în oraș, în timpul săptămânii cu toții luăm micul dejun pe fugă. Desigur, pentru mulți dintre noi, micul dejun este inexistent, în ciuda beneficiilor pe care ni le-ar putea oferi și a cantității mari de energie pe care am putea să o folosim pe parcursul zilei. Totuși, în weekend se cuvine să dormim poate puțin mai mult și să ne bucurăm de un început de zi mai relaxant, în care să le facem pe toate pe îndelete.
Dacă în timpul săptămânii, ne începem ziua alergând dintr-o parte în alta și mâncând ceva pe fugă, atunci zilele de weekend trebuie folosite pentru a ne reîncărca bateriile.
O oră în plus de somn, un duș cald și relaxant și o plimbare mai lungă cu câinele sau poate 30 de minute de alergare sunt modalități grozave de a vă începe weekend-ul. Intrăm apoi în bucătărie, unde vom pregăti un mic dejun mai altfel, potrivit atât pentru noi, adulții, cât și pentru copii.
Iată, în rândurile care urmează, câteva idei de preparate pentru un mic dejun delicios:
- Gogoși. Deși nu ne place să recunoaștem, cu toții suntem înnebuniți după gogoși. Totuși, gogoșile nu trebuie să fie nesănătoase, calorice și așa dăunătoare cum le știm. Le putem prepara acasă, folosind tot felul de înlocuitori, pentru a obține gogoși delicioase și nutritive. Veți avea nevoie de un aparat de făcut gogoși pentru a elimina din start nevoia de a prăji gogoșile în baie de ulei. Mai apoi, puteți prepara aluatul folosind tot felul de făinuri bogate în fibre, cum ar fi făină de grâu integrală, făină de ovaz sau de orz, dar și câteva linguri de făină de in pentru accelerarea digestiei. Puteți servi gogoșile astfel preparate cu miere de albine și mix de nuci ( de exemplu, nuci și migdale mărunțite), cu sirop de arțar și semințe de cânepă, cu nutella preparată în casă folosind alune de pădure și cacao de cea mai bună calitate, dar și cu dulceață.
- Clătite. Când spunem mic dejun de weekend, atunci spunem clătite. Și acestea pot fi reinventate, folosind făină integrală (sau, și mai bine, făină de migdale sau făină de cocos). La fel de bine, puteți prepara clătite delicioase doar cu ovăz și banane. Clătitele se pot servi cu dulceață de casă (de preferat fără zahăr), cu ciocolată amăruie, cu siropuri, dar și cu fructe proaspete.
- Quesadilla. Este preferată atât de adulți, cât și de copii. Partea minunată este că se prepară rapid și este și foarte versatilă. Se poate pregăti cu piept de pui sau cu piept de curcan (sau cu resturi de la friptura de aseară), dar la fel de bine se poate pregăti și cu șuncă slabă. Din nou, folosiți tortilla integrală. Într-o tigaie, căliți șunca (sau carnea / resturile de friptură) împreună cu câteva fâșii de ardei roșu și cu ceapă. Umpleți apoi o tortilla cu amestecul de carne și legume, presărați mozzarella sau alt sortiment de brânză și încălziți întreaga tortilla și pe o parte și pe alta. Ar trebui să obțineți o quesadilla aurie, ușor crocantă, care se taie foarte ușor. O puteți servi cu salată, în timp ce copiii adoră quesadilla cu ketchup.
- Shaorma pentru vegani. Sunt nenumărate idei de preparate pentru mic dejun perfecte și pentru vegani. De exemplu, puteți prepara o shaorma. Veți avea nevoie de tortilla integrală, de guacamole, sos de roșii, poate câteva picături de Sriracha și chiftele vegetale (le puteți pregăti pe loc după rețeta favorită sau le puteți achiziționa din comerț). Nu vă rămâne decât să ungeți cu generozitate o tortilla cu guacamole, apoi puțin ketchup și Sriracha, tăiați chifteluțele, împăturiți tortilla și savurați.
Dacă sunteți la dietă, cu atât mai mult aveți nevoie de un mic dejun consistent, bogat în substanțe nutritive. Terciul de ovăz este cel mai potrivit pentru micul dejun. Cu toate că nu face parte din meniul nostru tradițional, terciul de ovăz ne oferă zeci de beneficii, dată fiind cantitatea sa surprinzătoare de fibre. Mulți dintre noi avem impresia că terciul este o mâncare anostă și așa și este. Dar cu puțină creativitate, putem transforma terciul într-un mic dejun delicios. Pentru un terci fin, optați pentru fulgi de ovăz măcinați sau măcinați-i acasă folosind un mărunțitor simplu. Fierbeți ovăzul în apă (o parte ovăz cu 3 părți apă), după care îndulciți cu miere de albine sau un cub de ciocolată amăruie. Servici terciul cu felii de banane și unt de arahide sau cu dulceață de zmeură și semințe de chia. La fel de bine, puteți servi terciul cu fructe proaspete și mix de semințe sau cu prune și scorțișoară, având grijă să fierbeți prunele odată cu ovăzul.
O recomandă experiența în funcția de Redactor-Șef al revistelor Planul Casei Mele și Casa Mea.