Mod de preparare compot de dovleac: Se taie dovleacul felii, se curăță de coajă, apoi se formează cubulețe de grosimea unui deget. Bucățile de dovleac se țin în bicarbonat de sodiu, stins cu apă (o linguriță la un litru de apă). După 45 de minute se spală bine în multe ape reci. Se pune la fiert 1 kg de zahăr cu 4 pahare de apă. După ce dă de vreo câteva ori în clocot, se adaugă bucățile de dovleac și jumătate de baton de vanilie. Totul se fierbe până când dovleacul se înmoaie. Se adaugă zeama de lămâie și se mai dă în câteva clocote.
Compotul de dovleac se servește călduț sau rece, după preferințe.
O recomandă experiența în funcția de Redactor-Șef al revistei Căminul și al site-ului CasaMea.ro.