Rețeta de șnițele din piept de pui și sfaturi pentru a obține o crustă crocantă

Sursa foto: Shutterstock

Gustul inconfundabil al unor șnițele crocante din piept de pui este unul dintre deliciile culinare preferate în multe bucătării din întreaga lume. O combinație perfectă de textură crocantă și carne suculentă poate transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară delicioasă. Iată cum să pregătești cele mai delicioase șnițele din piept de pui, alături de câteva sfaturi pentru a obține o crustă crocantă perfectă!

Ingrediente pentru rețeta de șnițele din piept de pui

Pentru a prepara șnițele de pui delicioase și cu o crustă crocantă este esențial să ai la îndemână ingredientele potrivite. Iată lista de ingrediente pentru a obține 5-6 porții de șnițele din piept de pui:

• 350 g de piept de pui; 
• sare și piper, după gust; 
• făină; 
• 2 ouă; 
• pesmet; 
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Cum prepari șnițele de pui după rețeta simplă?

Acum că ai toate ingredientele la îndemână, putem da startul rețetei de șnițel de pui. Află în continuare care sunt etapele de preparare pentru această rețetă de șnițel simplă și delicioasă!

1. Pregătirea cărnii de pui 

Dacă ai cumpărat un pui întreg, această rețetă va începe cu dezosarea cărnii de pui. Ai grijă ca feliile de carne de pui să nu fie prea subțiri, întrucât există riscul ca acestea să se usuce în timpul prăjirii. Ulterior, odată obținute feliile de piept de pui, poți alege să le bați cu ciocanul pentru carne, în cazul în care acestea sunt prea groase. De regulă, carnea de pui este suficient de slabă și de fragedă, motiv pentru care nu este neapărat necesar acest pas, dacă îți dorești ca aceasta să rămână suculentă. 

2. Pregătirea panadei pentru șnițele 

După ce carnea de pui este pregătită, este momentul panării. Pune suficientă făină într-o farfurie adâncă. Într-o altă farfurie, bate bine ouăle. Apoi, în cea de-a treia farfurie, pune pesmetul. Trece apoi fiecare bucată de piept de pui prin făină, prin ouăle bătute și la final prin pesmet, asigurându-te că bucățile sunt acoperite uniform. După panarea bucăților de carne, poți bate ușor cu palmele fiecare șnițel, pentru a îndepărta excesul de pesmet. 

3. Prăjirea șnițelelor de pui 

Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie largă. Adaugă apoi șnițelele de pui în uleiul încins, asigurându-te că acestea nu se suprapun în tigaie. Prăjește șnițelele pe fiecare parte pentru aproximativ 2 minute, până ce devin aurii. Scoate apoi șnițelele de pui pe prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei. Acum șnițelele de pui sunt gata să fie servite cu cele mai delicioase garnituri!

Sfaturi pentru șnițele de pui cu o crustă crocantă

Obținerea unei cruste crocante la șnițelele de pui nu este doar o chestiune de gust, ci și de tehnică și alegerea corectă a ingredientelor. Iată câteva sfaturi utile pentru a obține șnițele de pui cu o crustă crocantă și apetisantă!

• Asigură-te că uleiul este suficient de încins pentru prăjire 

Uleiul prea puțin încins poate duce la absorbția excesivă de ulei și la o crustă moale. Așadar, este important să adaugi bucățile de carne panate în uleiul încins, pentru a obține o crustă crocantă. 

• Nu supraaglomera tigaia 

Prăjirea șnițelelor în loturi mici permite ca aerul să circule în jurul fiecărei bucăți, contribuind la o crustă crocantă uniformă.

• Acoperă uniform carnea cu pesmet 

Asigură-te că presari pesmetul uniform pe fiecare bucată de piept de pui pentru a obține o acoperire crocantă și consistentă. 

• Panează șnițelele cu două straturi de pesmet 

Pentru a obține o crustă mai groasă și mai crocantă, poți alege să dai de două ori bucățile de piept de pui prin amestecul de ou și apoi prin pesmet. 

• Panează șnițelele cu amestec de făină și pesmet

O altă tehnică pe care o poți aborda pentru a obține o crustă crocantă și aerată este panarea cu amestec de făină și pesmet. Aici, bucățile de carne se vor trece prin făină, prin ou bătut și apoi printr-un amestec de făină și pesmet.

Urmând această rețetă simplă și aplicând sfaturile de mai sus, vei putea pregăti cele mai delicioase și crocante șnițele din piept de pui, care vor deveni cu siguranță o rețetă preferată în familia ta. Savurează-le alături de garniturile preferate sau în sandvișuri pentru o masă delicioasă!