Sursa foto: Freepik
Indiferent de ocazie, o masă festivă va include întotdeauna și un aperitiv, adică acele gustări calde sau reci care se servesc la începutul mesei pentru a stimula apetitul invitaților și a le oferi un indiciu cu privire la deliciile care îi așteaptă. Există diverse rețete de aperitive. Unele se prepară rapid și simplu, altele necesită ceva mai mult timp și răbdare. Ți-am pregătit câteva idei de aperitive ce includ un ingredient versatil și de mulți apreciat: crema de brânză.
1. Roșii umplute cu cremă de brânză
Roșiile umplute cu cremă de brânză sunt o alegere delicioasă și simplă pentru un aperitiv sau o gustare rapidă. Acestea pot fi pregătite cu ușurință folosind doar câteva ingrediente și vor impresiona cu siguranță invitații la orice ocazie. Pentru a pregăti aceste roșii umplute cu cremă de brânză, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 6-8 roșii de dimensiuni medii;
- 200 de grame de cremă de brânză;
- 2 linguri de smântână;
- 1 cățel de usturoi, pisat;
- 2 linguri de mărar proaspăt, tocat
- sare și piper, după gust.
Mod de preparare:
- spală roșiile și taie-le capacul în partea de sus;
- scoate cu grijă miezul roșiilor, folosind o linguriță sau un cuțit mic;
- într-un bol, amestecă crema de brânză, smântâna, usturoiul pisat și mărarul tocat; condimentează cu sare și piper după gust și omogenizează bine compoziția;
- umple fiecare roșie cu amestecul de brânză pregătit, asigurându-te că este bine distribuit în interiorul roșiei;
- așează roșiile umplute pe un platou și le poți decora cu frunze proaspete de mărar sau alte ierburi aromate.
Pot fi păstrate în frigider până la servire.
2. Rulouri aperitiv cu cremă de brânză și somon afumat
Pentru a pregăti delicioasele rulouri aperitiv cu cremă de brânză și somon afumat, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 de grame de cremă de brânză Ibănești;
- 150 de grame de somon afumat, tăiat felii subțiri;
- aluat foitaj (1 foaie);
- condimentele preferate.
Pentru a pregăti rulourile aperitiv, urmează procesul de preparare de mai jos pas cu pas:
- într-un bol, amestecă crema de brânză până devine moale și cremoasă; poți adăuga piper, usturoi granulat, verdețuri tocate mărunt sau orice alte condimente preferi;
- taie feliile de somon în funcție de dimensiunea dorită pentru rulouri;
- întinde aluatul de foitaj pe o suprafață ușor presărată cu făină, astfel încât să obții o foaie subțire;
- întinde crema de brânză uniform peste foaia de aluat;
- așază feliile de somon afumat deasupra cremei de brânză;
- rulează cu grijă aluatul, strângându-l cât mai bine posibil pentru a forma un rulou;
- taie ruloul în felii de aproximativ 2-3 cm grosime;
- așază rulourile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt;
- coace rulourile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 15-20 de minute sau până devin aurii.
Rulourile aperitiv cu cremă de brânză și somon afumat sunt acum gata de servire! Acestea pot fi servite calde sau reci și pot fi acompaniate de sosuri sau garnituri preferate.
3. Ruladă aperitiv cu cremă de brânză
Pentru a pregăti o delicioasă ruladă aperitiv cu cremă de brânză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 ouă;
- 250 g făină;
- 500 ml apă minerală;
- 500 g cremă de brânză;
- 200 g smântână;
- 2-3 fire ceapă verde;
- sare și piper după gust.
Din ouă, făină, apă minerală și puțină sare vei prepara un aluat de clătite simplu. Lasă-l să se odihnească 15-20 de minute la frigider, după care poți face clătitele. Între timp, poți pregăti umplutura pentru ruladă: amestecă bine crema de brânză cu smântâna și ceapa tocată mărunt și condimentează cu sare și piper după gust. Las-o la frigider până când și clătitele s-au răcit complet.
Pe o foaie de copt sau pe folie alimentară, așază clătitele una lângă alta, având grijă să se suprapună ușor. Întinde bine crema de brânză pe clătite și rulează strâns, pentru a obține o ruladă frumoasă. Învelește-o în foaia de copt sau folia de plastic și las-o la frigider cel puțin o oră – două înainte de a o tăia în felii și a o servi.
Simplu de preparat și delicioase, aperitivele cu cremă de brânză de mai sus sunt potrivite pentru orice masă specială și vor cuceri orice invitat. Încearcă-le și tu!
O recomandă experiența în funcția de Redactor-Șef al revistelor Bebelu și Mamă de profesie, dar și al site-ului Bebelu.ro.